TRIPES A LA MODE D’HIRSON : TRADITION RESPECTÉE.

Peut-on apprécier des tripes au petit-déjeuner ? Ou presque. En tout cas, réunis salle des mariages dès 9h30 pour présenter le futur Marché de Noël, élus municipaux, Présidente de l’OT-SI et Président de l’USCAPI se sont mis à table pour déguster les spécialités hirsonnaises. Accompagnées de vin blanc, les tripes matinales furent surtout l’occasion d’une réunion conviviale, finalement … parfaitement digérée et appréciée par Evelyne Guyon, Sous-Préfet de l’Arrondissement de Vervins.