FOIRE AUX FROMAGES : ENTRE ÉCONOMIE ET GASTRONOMIE ; CONVIVIALITÉ ET RURALITÉ.

(Photo Didier VILLAIN) Depuis 41 ans, la Foire aux fromages de la Capelle est parfaitement rôdée. Tant au niveau des installations que de l'inauguration qui répond à un même rituel. De la coupure des rubans aux dégustations en passant par la remise des coupes aux lauréats des multiples concours. Sans oublier le contact direct … Il est vrai que le plus important rendez-vous agricole axonais demeure à la fois l'occasion de marquer la rentrée et, surtout, de prendre le pouls de la ruralité. Ce dialogue entre les élus et les représentants des professions ovines, bovines et laitières, mais également avec les lauréats de l'exposition interrégionale d'aviculture est goûté par chacun des partenaires. (Photo Didier VILLAIN) Du reste, sur plusieurs stands, l'action du Conseil général et régional fut soulignée. Ainsi, l'ensemble des porte-parole ont souligné le soutien et l'action des deux assemblées pour la vaccination opérée contre la fièvre catarrhale et dans l'acquisition de tanks à lait. Bien évidemment la profession n'a pas manqué d'évoquer le coût des matières premières et les mutations à venir dans le cadre de la politique agricole commune. (Photo Didier VILLAIN) Toutefois la Capelle entretient et surtout renforce l'indispensable lien entre l'ensemble des responsables départementaux. Le tout sous couvert de gastronomie et de Maroilles.