06 février 2013

HERVÉ LEDIEU A GEORGE PAU-LANGEVIN : « LA RESTAURATION EST, AUSSI, UN TEMPS D’ÉDUCATION ».

Il a troqué sa toque blanche et sa tenue professionnelle pour la cravate et le costume de ville. Chef et inspirateur de la politique municipale de la restauration scolaire, à Any-Martin-Rieux, Hervé Ledieu a expliqué à la Ministre de la réussite scolaire l'évolution des restaurants d'enfants  de la ville d'Hirson. Etendu aux six communes voisines, ce service public est ainsi passé de 350 repas en 1995  servis sur 4 sites à Hirson à 530 aujourd'hui proposés dans treize salle de restaurants. « Notre volonté,... [Lire la suite]
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06 février 2013

L’EXEMPLE D’UNE CHARTE « QUALITÉ » ET DES STEAKS HACHÉS MOINS DE TROIS HEURES AVANT LE DÉJEUNER.

« J’élabore les menus. Ils sont ensuite contrôlés par le diététicien du Centre hospitalier d'Hirson. Ils sont conçus et réalisés à partir d'une grille de fréquence de présentation des plats afin de respecter le plan national « nutrition-santé » et l'équilibre alimentaire. Ainsi, par exemple, une viande rouge non hachée est proposée un minimum de cinq fois sur vingt menu ». Pour Hervé Ledieu, la crise de l'ESB se révéla même une opportunité pour formaliser les protocoles engagés depuis 1995 en rédigeant une... [Lire la suite]
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06 février 2013

SUR LE LIVRE D’OR HIRSONNAIS : « MERCI DE VOTRE ACCUEIL ET POUR ÊTRE LES PREMIERS A LANCER CETTE BELLE RÉFORME ».

Autant que les élus qui – toutes tendances confondues – ont apprécié sa simplicité et son désir d’expliciter sa réforme des rythmes scolaires en jouant le jeu des questions-réponses, George Pau-Langevin a également goûté l’accueil qui lui fut réservé à Hirson et à Any-Martin-Rieux. De 9h45, arrivée avec un quart d’heure d’avance, à 14h30, la Ministre s’est montrée disponible, souriante, confiant ici ou là quelques confidences, y compris en se rappelant dans un clin d’œil ce quelle devait aux pères – abbés. Avant de quitter la... [Lire la suite]
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06 février 2013

CLOWNS : UN FESTIVAL (INTERNATIONAL), PLUS JEUNE QUE JAMAIS.

Jusque dimanche, Tergnier vivra à l'heure de son festival de clowns et d'une tradition, paradoxalement, née durant les heures les plus sombres de la seconde guerre mondiale. Relancée en 1987, par l'association des clowns traditionnels et par Jean-René Desjardin, pour cette 16e édition, la manifestation s'associe au Pôle national cirque d'Amiens pour, justement, créer l'émotion et placer sous les projecteurs des artistes désireux de rencontrer un public qui ne les a jamais oubliés. Ainsi, l'Eden a retrouvé, avec plaisir, les... [Lire la suite]
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