RESTAURATION 2011 steak haché machine

Après les steaks hachés tracés, Responsable de la restauration scolaire, Hervé Ledieu n’entend pas s’arrêter en si bon chemin. Il envisage aujourd’hui « la fabrication à la cuisine centrale de pâtes fraîches à partir de farine bio, ou l'acquisition d’un  nouveau four multi fonctions afin de présenter des plats apprécier des enfants ». Une occasion pour le Chef de lancer un appel à Pierre Bayle, le Préfet de l’Aisne en proposant, comme Jean-Jacques Thomas avant lui, la mobilisation de la DETR pour ce type d’investissement. «  A partir de là, conclut-il, nos désirs deviendront peut-être réalités ».