09 septembre 2014

AVEC 4 132 TONNES COMMERCIALISÉES, LE MAROILLES RESTE UNE VALEUR SÛRE.

Pour 530 producteurs de lait, le Maroilles constitue plus qu’un débouché, grâce à huit producteurs fermiers, quatre affineurs, trois sociétés industriels et deux collecteurs, il demeure une raison d’être. En dix ans, en effet, entre 2001 et 2011, les volumes commercialisés ont augmenté de 87,3%. De 2 346 tonnes en 2003, la production de Maroilles a, ainsi, bondi pour atteindre 4 302 tonnes en 2011. Cependant, une légère érosion se fait sentir depuis deux ans avec 4 244 tonnes l’année suivante et 4 132 en 2013. Avec 265 tonnes... [Lire la suite]
Posté par jjthomas à 00:04 - Commentaires [0] - Permalien [#]
09 septembre 2014

A MONDREPUIS, LA LAITERIE « LESIRE ET ROGER » ASSURE UN TIERS DE LA PRODUCTION DE MAROILLES.

Entreprise familiale créée en 1923, la fromagerie « Lesire et Roger » fut fondée en 1923. Avec « Fauquet », et « Leduc », elle appartient au trio de tête de producteurs de Maroilles. Elle en produit, en effet, quelque 800 tonnes avec, également, la commercialisation de la Boulette, du Dauphin et du Rollot. A elle seule, l’entreprise dirigée par Philippe Roger commercialise près d’un tiers de la production thiérachienne. Evidemment, elle était, elle aussi, présente sur la foire aux fromages de La Capelle... [Lire la suite]
Posté par jjthomas à 00:03 - Commentaires [0] - Permalien [#]
09 septembre 2014

ODILE BUREAU, « TRAIRE » A L’AISE AU PIS DE LA VACHE.

Certes, le ruminant ne risquait pas de marquer une quelconque désapprobation lorsque la Sous-Préfète de Vervins s’est approchée. L’assurance et la technique d’Odile Bureau témoignent, malgré tout, d’un savoir-faire et d’une certaine expérience. Même si la représentante de l’Etat est une spécialiste du cheval – elle assistera au prochain championnat de France de saut d’obstacles – elle s’est montrée « traire » à l’aise dans la salle de traite pédagogique installée à la Foire aux fromages.
Posté par jjthomas à 00:02 - Commentaires [0] - Permalien [#]
09 septembre 2014

A HIRSON, LA SYMPHONIE COLORÉE DES OISEAUX DU CANARI CLUB.

Jamy et Isabelle Dupont adorent les canaris. Les oiseaux, pas forcément les îles. A l’extérieur de leur habitation, de grandes volières accueillent, en effet, plus de deux cents volatiles colorés et une trentaine de variétés différentes. Cette passion, le couple thiérachien la partage avec ses amis du « Canari Club de Cambrai ». Aussi, lorsque l’association nordiste lui a proposé d’organiser une exposition-bourse à Hirson, il a relevé le défi. Ainsi, la salle Fernand Antoine résonnait-elle ce week-end des chants de deux... [Lire la suite]
Posté par jjthomas à 00:01 - Commentaires [0] - Permalien [#]