DE LA SAVEUR ET DE LA COULEUR POUR LE RATA DU POILU.

En argot militaire, le rata désigne le mélange de haricots, de pommes de terre et de légumes servi aux soldats. Celui servi dimanche sous la tente kaki dressée à l’entrée des gradins était sans aucun doute beaucoup plus onctueux. Agrémenté de corned-beef, de saucisses et d’un quart de rouge, le menu du Poilu fut d’ailleurs servi par deux cuisiniers en tenue : képi, chemise blanche et pantalon garance. De quoi ajouter de la couleur à la saveur à ce déjeuner du centenaire.