LA MONTÉE EN PUISSANCE ATTENDUE DE LA RESTAURATION SCOLAIRE.

En considérant le temps de restauration comme un moment d’éducation, la Municipalité hirsonnaise affiche ses priorités. Il est vrai qu’outre l’encadrement avec un adulte par table, la qualité des menus validés par un diététicien, la traçabilité de la viande préparée ou les produits frais largement majoritaires dans la composition des plats constituent autant de repères. Dès le premier jour de la rentrée, 400 ont, très exactement, été préparés par Hervé Ledieu et son équipe. Le lendemain,  452  convives ont été comptabilisés. Pour le responsable de la restauration, la montée en puissance se poursuivra. L’an dernier, elle culmina à 550 repas.