RESTAURANT MUNICIPAL SCOLAIRE : DU LAPIN POUR L’ANNÉE DU COQ.

Chez Hervé Ledieu, l’équilibre alimentaire demeure une constante aussi importante que la qualité de ses menus visés par un diététicien. Y compris lorsqu’il s’agit, comme hier, de célébrer le nouvel an chinois. 2017 est l’année du coq. Cependant, la cuisine hirsonnaise avait choisi du … lapin à la sauce soja précédé d’une salade composée avec pousses de soja, de carottes rappées, de crevettes, de nouilles, de chou blanc et d’un assaisonnement de circonstance. Le tout accompagné de riz cantonnais et de litchis en dessert. Au total, le RMS a préparé et servi quelque 548 repas. Une moyenne pour l’ensemble de ce début d’année.