BARBECUE DU FOYER : LE PORC DE THIÉRACHE A L’HONNEUR.

Même si la météo d’août n’est pas toujours au rendez-vous, l’été demeure, par excellence, la saison des barbecues. Sous la direction de Laurent Blondiau, le Foyer « Raymond Mahoudeaux » se met doublement au goût du jour en mettant, également, à l’honneur le porc de Thiérache. Tant pour le portage de repas qu’au restaurant de la rue de la Haie, son menu propose, en effet, des tranches de lard grillées au feu de bois servies avec des pommes de terre au four, une salade verte, un fromage avec, en dessert, un pouding aux fruits secs accompagné de sa crème anglaise, bien entendu « maison ».

L’occasion de rappeler que, même pendant les vacances, la charte de traçabilité est respectée et que l’ensemble des viandes bovines, porcines et ovines proviennent d’élevages de Thiérache. En l'occurence, de chez Christophe Beaudrin, à Lavaqueresse.