FOYER MAHOUDEAUX 2018 fraises préparation 2Sélectionner les meilleurs produits au tarif les plus intéressants : comme le Restaurant Municipal Scolaire, les cuisines du Foyer Raymond Mahoudeaux applique la politique du mieux disant dans ses appels d’offres. Cependant, leurs politiques d’approvisionnements privilégie les filières courtes et favorise les producteurs locaux. Ainsi la mise en place de la marque « Viandes de Thiérache » et la charte de qualité et de traçabilité des viandes bovines, ont permis d’intégrer la production des éleveurs locaux par l’intermédiaire de l’abattoir d’Hirson.

FOYER MAHOUDEAUX 2018 fraisesDe plus, en cette saison printanière, Laurent Blondiau et son équipe proposent aux adhérents du Foyer des fraises de Thiérache cueillies directement sur place le matin, directement du producteur au consommateur. Au total 126 personnes, servies à domicile ou dans le restaurant de la rue de la Haie, ont dégusté les fraises de la Ferme de la Reinette, à Hirson.