03 septembre 2018

APRÈS LA CANICULE, LA FOIRE AUX FROMAGES PREND LA TEMPÉRATURE DU MONDE AGRICOLE.

L’agriculture occupe toujours une place centrale dans le département. Cette année, comme à chaque saison, elle souffre ou bénéficie du climat, mais chez nombre d’exploitants, la canicule s’est d’abord transformée en sécheresse. Hier, la 51e édition de la Foire aux fromages fut donc l’occasion de prendre la température d’un secteur géostratégique et d’une profession de plus en plus sensible aux aléas d’un marché dirigé par la grande distribution. Sur 100 € payés par le consommateur, fut-il rappelé, seuls 6 € reviennent au producteur.... [Lire la suite]
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03 septembre 2018

HIRSON, NEUVE-MAISON, ÉPARCY : LES PRODUITS DU TERROIR RÉCOMPENSÉS.

Même si elle est quelque peu boudée par les élus, la remise des prix du terroir de la Foire de La Capelle constitue l’une des fondations de la Foire aux fromages. Le Maroilles y est, certes roi – avec la médaille d’or obtenue par le carré d’Éparcy – mais, il n’est pas le seul à concourir. Ainsi, dans la liste des primés, médaillé rime avec diversité. Du beurre demi-sel, salé et doux aux bières blonde et ambrée, en passant par les miels de printemps et de tilleul, le pâté de canard, les champagnes réserve et millésimé, les chèvres... [Lire la suite]
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03 septembre 2018

POUR SA PREMIÈRE PARTICIPATION, LE MAROILLES D’ÉPARCY DÉCROCHE L’OR.

Fermée après l’incendie qui ravagea la ferme, reconstruite et modernisée, l’unité de production de Maroilles, la Ferme blanche à Éparcy, fut reprise voici un peu moins de deux ans par la SARL « Lait 2 ferme ». Voici six mois, la fabrication de fromage a repris. Aujourd’hui avec une collecte hebdomadaire de 3 000 litres de lait, Philippe Labois et Thomas Gobaille produisent chaque semaine 500 Maroilles. Non seulement, les débuts sont prometteurs, mais à La Capelle, lors du concours des produits du terroir, la jeune... [Lire la suite]
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03 septembre 2018

TROP DE FAIBLESSES ET DE FACILITÉS PLOMBENT LES HIRSONNAIS DÉPASSÉS.

La victoire est (aussi) affaire de volonté et d’humilité. Pour l’avoir oublié, les Hirsonnais sont tombés de haut à Athies-sous-Laon. Certes, avec trop d’absents, l’U.S BHT ne s’y présente pas dans les meilleures dispositions, mais sur une déviation de Bouffenie et un premier tir cadré, Léonard déborde avant de battre Cuvilliez (12e). De quoi entretenir une certaine illusion. Cependant, Bonnaire avait, déjà, dû sauver son but devant Destrumelle (10e), mais sur une échappée de Delhaye, Réal détourne son tir dans son propre but (15e).... [Lire la suite]
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