RMS NOËL 2018 équipe Hervé LedieuSous la direction d’Hervé Ledieu, composée de deux cuisiniers, d’une aide-cuisinière à mi-temps, de deux dames de service chargées de l’épluchage des légumes, de la plonge, du nettoyage et de l’entretien des locaux, d’un agent pour les transports et d’un personnel à temps partiel sur chacun des restaurants hirsonnais, l’équipe de la cuisine centrale ne travaille pas uniquement sur la ville d’Hirson. A raison de 98 Km quotidien pour livrer les déjeuners en liaison chaude, chaque année, les équipes effectuent 15 000 Km entre Hirson, Martigny, Any-Martin-Rieux, Landouzy, Bucilly et Éparcy, Buire, Neuve-Maison, Mondrepuis, Effry, Wimy, Ohis et Origny. Au total, sur 2018, elles ont confectionné et livré 27 867 déjeuners dont 721 pour le seul repas de Noël.