FOYER AOÛT 2019 TOMATES JARDINS SOLIDAIRES cuisineDepuis l’an dernier, grâce, notamment, à la serre municipale gérée par les jardiniers solidaires du CCAS, les circuits courts sont privilégiés. Ainsi, les différentes variétés de tomates sont intégrées aux menus du portage de repas à domicile et à ceux du foyer-restaurant. Ainsi, 160 tomates de qualité constituaient l’entrées du déjeuner avec de la mozzarella au pesto vert suivies d’un osso bucco à la provençale, de macaronis au gratin, d’un formage et d’une salade de fruits. Les tomates récoltées servent, également, à la confection de coulis, de salades composées et de différentes sauces.