PRODUITS DU TERROIR : TROIS ENTREPRISES DU CANTON MEDAILLÉES A LA CAPELLE.

(Photo Didier VILLAIN) Depuis toujours, le maroilles et la tarte au fromage thiérachien se taillent la part du lion parmi les produits récompensés au concours de la Foire de La Capelle. Cependant, terroir oblige, le cidre constitue également une valeur sûre. Le palmarès 2009 a donc consacré un certain nombre de productions figurant déjà au palmarès régional avec, malgré tout, quelques originalités comme le cocktail de vin de pissenlit au coquelicot, la gelée de sureau, le t'chiot biloute affiné au cidre ou encore la carbonade picarde de bœuf à la bière Val'Aisne. Pour le canton d'Hirson, trois producteurs ont, cette année encore, été distingués. Sur le podium capellois, l'EARL Leurquin, de Neuve-Maison, est venue en famille recevoir des mains de Jean-Jacques Thomas deux médailles pour son cidre : une d'argent pour le brut et une de bronze pour le demi-sec. (Photo Didier VILLAIN) Toujours à Neuve-Maison, Yves Bercet fut, lui aussi, doublement récompensé. Son verger de 4,5 hectares produit jus de pomme, cidre et, depuis quelques années, du Pommel, un apéritif obtenu à partir d'un mélange d'eau-de-vie de cidre et de jus de pomme sorti du pressoir, suivi d'un vieillissement minimum d'un an en fût de chêne. A La Capelle, Les Vergers du Baty ont reçu un diplôme d'honneur pour le cidre brut et une médaille d'or pour le demi-sec. Enfin, la boulangerie-pâtisserie Détrez, 73, rue Charles de Gaulle à Hirson, obtient, cette année encore, une médaille, en l'occurrence argentée pour sa tarte au maroilles.