42e FOIRE AUX FROMAGES : SAVEURS ET AGRICULTEURS, TRADITION ET ANIMATION, LAIT ET CONVIVIALITÉ.

(Photo Didier VILLAIN) La Foire de la Capelle demeure un phénomène populaire au sein duquel l'économie le dispute à la convivialité, les saveurs à la présence des agriculteurs et la tradition à l'animation. Pour la 42e année consécutive, pendant plus de quatre heures, le cortège des officiels pu mesurer le phénomène en arpentant le champ de foire. De l'exposition avicole jusqu'au défilé des chevaux de trait en début d'après-midi, l'ensemble des exposants ont ainsi valorisés leur production. Malgré tout, cette nouvelle édition restera marquée par les difficultés rencontrées par les filières agricoles et, notamment, par les producteurs de lait. (Photo Didier VILLAIN) Promenades et dégustations, la recette de la manifestation plaît, malgré tout, et draine toujours un public avide de sensations et d'odeurs rassurantes. Autour du Maroilles, roi de la fête, ce rendez-vous annuel fut l'occasion de réaffirmer le rôle des collectivités territoriales dans l'aménagement du territoire et le soutien au filière. Conseil général et régional sont, bien évidemment, au rendez-vous des professionnels de l'agriculture. Ainsi au-delà des productions rendues et dégustées, l'avenir du Maroilles, par exemple, passera par un nouveau cahier des charges de l'A.O.C. afin d'augmenter la place de l'herbe dans l'alimentation des troupeaux, gage à la fois d'un fait de meilleure qualité et de la présentation du bocage thiérachien !