RESTAURANTS D'ENFANTS : COMME SUR UN PLATEAU !

Haricots verts en salade, filet de poisson avec une sauce à la crème, blé cantonnais, fromage et fruit : vendredi, le menu proposé aux jeunes convives des restaurants d'enfants, mais également des communes voisines desservies par le RMS répond à un programme validé par un diététicien. Bénéficier de repas équilibrés et faire de la restauration un temps d'éducation, cette priorité est régulièrement rappelée par Jean-Jacques Thomas. Du reste, depuis 1995, de 350, sous la responsabilité d'Hervé Ledieu, le nombre de repas servis est passé en moyenne à 530. Outre la traçabilité de la viande bovine servie, le Service municipal poursuit également sa modernisation avec de nouveaux investissements intérieurs et extérieurs. Témoignage de la qualité des repas confectionnés et servis chaque jour, la cuisine centrale a, en effet, reçu le nouvel agrément communautaire d'utilisation des produits et des denrées d'origine animale. Ce label fut délivré par la Direction des Services Vétérinaires en mars et validé lors de l'Inspection du 10 avril. De même, dans le cadre du plan de modernisation engagé, afin de répondre aux nouvelles exigences sanitaires, l'ancienne chambre froide a été remplacée pour un montant de 21 110 €. Par ailleurs, l'installation d'un système d'enregistrement de la température des congélateurs, de la nouvelle chambre froide ainsi que de l'armoire qui accueille les produits finis permet également de respecter le plan de maîtrise sanitaire pour un montant de 3 615 €. Pour compléter ces réalisations, de nouvelles portes coupe-feu seront installées dans les prochaines semaines. Le grand couloir donnant accès aux portes manteaux et lavabos pour le lavage des mains et le brossage des dents sera totalement réhabilité en même temps que des travaux de plomberie réalisés en régie et estimés à 7 300 €. Le tout est complété par le remplacement de portes extérieures en aluminium pour 5 000 € Enfin, les abords de la cuisine centrale proche de l'accès à l'école primaire Jean Jaurès seront, eux aussi, aménagés. Un nouvel espace ouvert aux familles sera doté de dalles en béton gravillonné agrémenté de bornes anti-stationnement mais aussi, de bancs et de poubelle. Cette opération se monte à 12 000 € tandis qu'une enseigne lumineuse complétera cette réalisation pour 4 500 €.