POUR PÂQUES, LE SERVICE DE RESTAURANTION SE PLIE EN QUATRE.

Le confinement ne saurait confiner le bien-faire culinaire. Du moins au sein de la restauration hirsonnaise. Pour ce week-end pascal, le service de Laurent Blondiau a livré ce vendredi midi les repas du jour et ceux de samedi puis, l’après-midi, les déjeuners de dimanche et lundi. En une seule journée, cuisiniers et serveurs se sont donc pliés en quatre pour livrer 452 plateaux-repas.

Outre Hirson, les équipes desservent Buire, Saint-Michel, Watigny, Bucilly, La Hérie, Le Chaudron, Mondrepuis, Wimy, Effry, Neuve-Maison, Eparcy. Évidemment, le menu dominical fut élaboré en circonstance avec une terrine de saumon sauce cocktail, un sauté de volaille aux champignons des bois, un écrasé de céleris et de tomates provençales, un fromage et un entremet mangue et fruits de la passion.