UNE RECETTE « MADE IN BLONDIAU ».

De l’industriel au local, avec des produits frais, la recette « made in Blondiau » fait la part belle aux recettes d’antan avec la touche du chef et 8,2 Kg d’écorces d’oranges confites pour accompagner les quatre épices traditionnelles : cannelle, sésame, coriandre et anis étoilée. Pour produire les 500 cochons distribués dimanche, Laurent Blondiau et ses épices ont utilisé 22,5 Kg de beurre, 16,5 Kg de sucre roux, 21 Kg de miel, 307 œufs, 60 Kg de farine, 200 g d’épices, 8,2 kg d’écorces d’oranges confites et 309 g de levure.