SANS ADDITIFS, NI CONSERVATEURS, MAIS AVEC DU TALENT.

La restauration hirsonnaise demeure une adepte des circuits courts. Et pas uniquement pour les produits frais. Pour cette nouvelle édition de la Sainte-Catherine, de la confection du moule par le forgeron en passant par la création de la recette, la cuisson, la décoration et l’emballage, les agents municipaux n’ont pas chômé pour réaliser plus de 600 cochons en pain d’épices.

Preuve, si besoin été, que le souci de qualité ne connaît pas de limites. Y compris dans la composition de la friandise, sans additifs, ni conservateurs. Pour cette première, autour de Laurent Blondiau, pas moins de onze agents ont mis la main à la pâte pour conserver la tradition de ces petits cochons offerts ce dimanche aux enfants des écoles présents sur la fête foraine.