LA CONFIANCE ACCORDÉE ET L’HONNEUR DONNÉ A SULLIVAN.

A 22 ans, Sullivan passera cet été son Brevet Technique des Métiers (BTM) après avoir obtenu sa mention complémentaire de pâtissier-chocolatier. Sous la conduite de Laurent Blondiau, , depuis trois ans, le jeune apprenti fait ses classes. C’est à lui que son maître de stage a confié le soin et l’honneur de confectionner la traditionnelle bûche de la solidarité réalisée à partir d’une génoise roulée, de beurre et de sirop de café avant d'être offerte aux sans-abri du « Bon Accueil ».