AVEC 510 REPAS SERVIS EN MOYENNE CHAQUE JOUR, LES ROIS ET REINES D’UN JOUR DES RESTAURANTS D’ENFANTS.

Depuis la rentrée, les restaurants d’enfants ont retrouvé une animation particulière à l’occasion de la galette des rois. Un moment privilégié qui s’inscrit dans un bilan plutôt flatteur pour la cuisine centrale hirsonnaise. Le service d’Hervé Ledieu a, en effet, dressé une moyenne quotidienne de 510 couverts, soit une augmentation de 60% par rapport à 1995. Le repas de Noël a même connu un effectif record avec 627 repas servis ! Au total, du 1er janvier au 31 décembre 2011, 66 014 repas auront été préparés auxquels s’ajoutent 5 977 menus proposés aux accueils de loisirs sans hébergement de février, Pâques, juillet et août. « Et, comme l’a expliqué Jean-Jacques Thomas, la quantité ne nuit pas à la qualité avec depuis le 1er janvier 2012, l’introduction du pain bio à chaque repas ».

Cependant, pour cuisiner et servir autant de repas, cinquante-neuf agents, à temps complet ou partiel, dont 45 surveillantes pendant la durée du déjeuner, assurent le bon fonctionnement des sept restaurants d’enfants d’Hirson et des repas livrés sur les communes d’Any, Martigny, Bucilly, Buire, Neuve Maison et Ohis. De plus, 834 repas supplémentaires ont été réalisés pour des séjours à Blangy, les formations, l’opération « immeubles en fête » ou le Slalom automobile, soit un total de 72 825 repas cuisinés.

Côté finances, avec des tarifs qui varient de 0,95 € à 2,75 € suivant le quotient familial pour les maternelles et de 1,17 € à 3,61 € pour les primaires, l’an dernier la Municipalité a investi plus de 42 000 €  dans de nouveaux matériels de production, avec notamment l’acquisition de deux « vario-cooking center ». De même, la rénovation de la façade, la création d’une rampe d’accès, l’installation de portes coupe-feu auront nécessité un investissement de 7 125 €.