9 août 2010
AVEC 560 REPAS PRÉPARÉS AU QUOTIDIEN, LA CUISINE CENTRALE SE MODERNISE.
De 350 en 1995, sous la responsabilité d'Hervé Ledieu, le nombre de repas préparés à la cuisine centrale est passé en moyenne à 560 avec des pointes à 600. Avec des tarifs inchangés depuis quatre années. Outre la traçabilité de la viande bovine servie,...