Le blog de Jean-Jacques THOMAS

Seul fromage d’appellation d’origine protégée des Hauts-de-France, le Maroilles demeure, bien évidemment, le roi de la Foire de La Capelle. Du reste, pour la première année, le 40e concours des produits du terroir a pris en compte les producteurs de Maroilles manufacturiers. Cependant, cette année, aucune médaille d’or n’est décernée. Toutefois, la Fromagerie Lesire et Roger, de Mondrepuis (notre photo), reçoit une médaille d’argent pour son Pavé-Sorbais ; Les fromagers de Thiérache, du Nouvion, une médaille de bronze, également pour son Pavé-Sorbais et pour son Mignon-quart. Enfin, la SARL Leduc, de Sommeron, se voit attribuer une médaille d’argent toujours pour son Mignon-quart.

Face à une formation de 24 ans de moyenne d’âge, les Hirsonnais ont attendu alors que leurs adversaires ont, eux, beaucoup couru, profitant, notamment, du couloir droit. De plus, avec Aminou en meneur de jeu, Montdidier réussit à marquer aux plus mauvais moments pour les Thiérachiens : trois minutes avant la pause et dix minutes après la reprise. Certes, en fin de match, l’U.S BHT se réveilla dans le dernier quart d’heure.

En laissant sur le banc Ndiéfi, Hauet et Gnahoré, Jérémy Moncomble privilégia un début de rencontre défensif face à une équipe en place dès sa première attaque sauvée par le jeune Dautremay (1ère) avant que Quentin Lheureux ne frôle le poteau (12e). Il faut attendre la fin du premier quart d’heure pour voir la première combinaison digne de ce nom conclu par Akobé (18e).

Montdidier reste le plus dangereux. Sauvage écarte le danger porté par Cattiaux (30e). Catry repousse ensuite du pied (37e) et sort avec autorité devant Aminou (37e). Sur corner, le gardien hirsonnais ne peut, cependant, écarter la reprise de Quentin Lheureux à bout portant sous la barre (42e). La première tentative de Ndiéfi (63e) laisse entrevoir le réveil thiérachien, mais trop de lacunes et pas assez d’envie empêchent le retour attendu.

Pour tout arranger, sur corner, seul au second poteau, l’attaquant samarien place une limpide reprise de volée (55e). Pire, une mésentente entre deux défenseurs profite à Randy Peronnet face à un Catry livré à lui-même (86e) : 3-0. Certes, dans la foulée, Hauet sauve l’honneur en transformant le service de Ndiéfi. Trop tardivement, cependant.

Contrairement à leurs voisins thiérachiens incapables de passer la vitesse supérieure avant de recevoir, en Coupe de France, Ribemont vainqueur de Breteuil (6-1), le SCO assure son premier succès grâce à deux buts de Milan Laforest (35e et 64e) avant que les Cambrésiens ne réduisent le score (83e) après avoir touché le poteau et la transversale. Autre vainqueur du jour, Nesle fait, d’entrée, la différence (4-1) avant de voir Hautmont marquer deux buts. La réserve laonnoise s’incline, elle, à Caudry sur le même score que l’U.S BHT et, chez lui, Roye subit la loi de Berlaimont (0-3).

LES RÉSULTATS :  US BHT (10e) - Montdidier (3e) : 1-3 ; Origny-en-Thiérache (5e) - Cambrai (9e) : 2-1 ; Rousies (6e) - Ligny (7e) : 2-2 ; Roye (12e) - Berlaimont (1er) : 0-3 ; Caudry (2e) - Laon (2) (11e) : 3-1 ; Nesle (4e) - Hautmont (8e) : 4-3.

LUNDI : betteraves rouges en vinaigrette, tagliatelles bolognaise, fromage et fruit de saison.

MARDI : kebab et ses légumes, pommes rôties, fromage et fromage blanc aux fruits.

JEUDI : (menu végétarien) salade de haricots beurre aux herbes, tomate farcie végétarienne et purée de carottes, fromage et Paris-Brest.

VENDREDI : rillettes de sardines, poisson frais du jour de Boulogne-sur-Mer sauce citron, brocolis et riz pilaf, fruit de saison.

LUNDI : céleris rémoulade, escalope de volaille à la crème, pommes de terre et légumes, fromage et dessert.

MARDI : poireaux en vinaigrette, spaghettis bolognaise, fromage et dessert.

MERCREDI : paella royale, fromage et dessert.

JEUDI : concombre en vinaigrette, omelette aux fines herbes et gratin dauphinois, fromage et dessert.

VENDREDI : andouille et cornichon, vol au vent de la mer et salade verte, fromage et dessert.

SAMEDI : entrée chaude, cuisse de canette au poivre vert, endive braisée et purée de pommes de terre, fromage et dessert.

DIMANCHE : choucroute garnie, fromage et dessert.

Dimanche 6 septembre - 15h – Stade Léo Lagrange – Championnat R3 - US BUIRE HIRSON-THIÉRACHE - MONTDIDIER AC : 1-3 (mi-temps : 0-1).

Buts pour Buire-Hirson : Hauet (87e) ; pour Montdidier : Quentin Lheureux (42e et 55e), Randy Peronnet (86e) (notre photo).

Arbitres : Yahia Belmokhtari assisté de Benoît Tutin et de Jérôme Hellas.

BUIRE-HIRSON : Catry - Dautremay - Laurent - Desumeur - Sauvage - Richard - Bourgeois - Olejarz - Akobé - Bodchon - Pétrossi © - Gnahoré - Hauet - Ndiéfi. Ent. : Moncomble.

MONTDIDIER : Bertin - Thuillier - Meceffah - Gervoise © - Demollien - Mafille - Cattiaux - Delille - Q. Lheureux - Aminou - R. Peronnet - S. Peronnet - E. Lheureux - Diallo. Ent. : Mucke.

Qu’il s’agisse du Président, Jacques Quaeybeur, ou du Maire de La Capelle, Johann Wéry, le constat est identique : la Foire aux fromages demeure plus qu’un vitrine. Dans le contexte d’une sécheresse qui aura anéanti nombre d’espoirs d’éleveurs et avant un hiver déjà présagé dur, il fut fait appel à la résilience et à l’adaptation au changement de la profession. De changements, chacun en convient, il devra y en avoir.

A un moindre niveau, des changements, il y en eu dans l’organisation du premier rendez-vous de septembre avec l’agrandissement du pôle agricole pour accueillir davantage d’ovins, de l’espace dédié aux entreprises, à celui de la restauration et du concours des produits du terroir ouvert aux producteurs de Maroilles manufacturiers.

Quatre cents animaux sont, aujourd’hui encore, réunis avec, ce dimanche, en fin de matinée, les traditionnels défilés. Depuis 1968, l’Histoire de la foire se confond avec celle du territoire. Tradition vivante, elle demeure, néanmoins, toujours liée au produit emblématique qu’est le Maroilles.

59e du nom la Foire aux fromages marque toujours la rentrée sociale, économique, politique avec cette année les Sénatoriales, et, évidemment, agricole. Même si en Thiérache, de l’avis même de plusieurs éleveurs, les conséquences de la sécheresse sont moins prégnantes que dans d’autres régions, la profession n’en n’est pas moins inquiète.

Tous en conviennent, au-delà des pertes, la crise est structurelle d’autant que le plan gouvernemental n’apporte pas de solution de fond aux éleveurs. Pour Jean-Jacques Thomas, « face à la baisse des rendements, les compensions financières ne suffisent pas. Afin de valoriser au mieux l’herbe, il est nécessaire d’adapter les pâturages ».

Première commune à avoir passé commande de lait pour ses cuisines puis de lait chocolaté pour les enfants, Hirson joue la carte du développement équitable en achetant ses produits laitiers au juste prix . Aujourd’hui, en France, l’entreprise d’Ohain, compte 350 éleveurs.

Pour son Président, Jean-Luc Pruvot, « Faire France » demeure la seule marque à reverser chaque année un million € aux agriculteurs. De plus, elle ne cesse d’évoluer en créant ces derniers jours une confiture de lait avec l’entreprise de Sains-Richaumont. « Que du lait et du sucre », précise le créateur présent, hier, sur la Foire aux fromages. Évidemment sans huile de palme.

Juste pour le plaisir, hier, dans la cadre de la fête de quartier, sous la conduite d’Aymeric Daussy, les jeunes Hirsonnais de la Trail Academy sont partis en run autour du plan d’eau de Blangy avant de revenir par le parcours de santé. Aujourd’hui, cette fois sur une course de 6 Km, le groupe se déplacera à Éteignières dans le cadre du Jogging nature.