DU PISSENLIT AU CANAPÉ : LES POINTS D’ACCUEIL ENFANCE TESTENT LES PAPILLES.

La semaine du goût autorise toutes les initiatives. A condition cependant qu’elles favorisent la découverte, suscitent la curiosité et donc qu’elles favorisent la découverte de nouvelles saveurs. Ainsi le Point d’Accueil Enfance de l’école Jean Zay avait choisi le pissenlit comme thème d’une découverte qui emmena garçons et filles sur internet pour en distinguer les 1 200 variétés de par le monde avant d’accueillir vendredi en fin d’après-midi Daniel Gibaru et Robert Guillet, venus leur expliquer le développement, l’intérêt culinaire et même médical de cette plante fétiche de Thiérache. Après la lecture d’un poème, les participants passèrent de la table de classe (notre photo) à la table de cuisine pour la dégustation d’une (savoureuse) quiche au pissenlit puis d’une, non moins succulente, salade au lard à base, tradition oblige, de pissenlit. Quant au Point d’accueil des Champs-Elysées (notre photo), il avait choisi d’éveiller les pupilles des plus petits avec dégustation à l’aveugle de toasts préparés pour l’occasion. Chacun dut alors reconnaître le jambon, du salami, du pâté de foie. Bien évidemment, chacun s’accorda ensuite le droit de déguster les canapés … reconnus ou pas !