MENU DÉBRIDÉ POUR 480 CONVIVES VENUS CÉLÉBRER 4705, LA NOUVELLE ANNÉE CHINOISE.

Si l'année du cochon désormais achevée semblait évidemment l'occasion de faire saliver les papilles, celle du rat qui débute n'incite pas forcément à la dégustation. Il n'en demeure pas moins qu'Hervé Ledieu avait convié quelque 480 garçons et filles à célébrer le nouvel an chinois. Chapeau et menu de circonstance, les invités de chaque restaurant d'enfants ont d'abord dégusté des nems puis un sauté de porc aigre-doux agrémenté de riz avant de déguster de l'ananas au caramel. En ce 7 février 2008 date à laquelle débute l'année 4705 du calendrier chinois, la découverte des saveurs des saveurs demeure un principe de base. Elle est pour Jean-Jacques Thomas l'occasion d'inciter les jeunes convives à goûter et à éduquer son palais. Rares sont, en effet, les récalcitrants, heureux de découvrir un nouveau menu et de découvrir leur signe dans l'horoscope chinois. Et le Maire d'Hirson d'expliquer au jeune auditoire que selon la légende le rat symbolise le commencement et que l'horoscope chinois est symbolisé par des animaux. L'année, paraît-il, sera excellente pour les rats, les buffles, les Singes, les cochons et les dragons... A l'école des Champs-Elysées, Bruno Douce, le Directeur de l'accueil périscolaire et les animatrices étaient, eux aussi, passés à l'heure chinoise. Avec Francis Vilaire, leur invité, les enfants avaient coiffé leur chapeau. Sans oublier l'ombrelle décorée et l'éventail. Il est toujours amusant de célébrer le nouvel an à trente-huit jours d'intervalle !