LA RÉFECTION DES CUISINES ET DU RESTAURANT ÉGALEMENT AU MENU DU (NOUVEAU) COLLÈGE COBAST.

Depuis le mois de mai, les quelque quatre cents demi-pensionnaires du collège Cobast ont abandonné leur réfectoire pour migrer vers le lycée Joliot-Curie. A l’inverse, lorsque les installations du lycée furent modernisées par le Conseil régional, c’est au collège que les élèves prirent leur déjeuner.

Cette fois, à l’initiative du Conseil général, dans le cadre d’un investissement total de 2,3 millions d’euros avec le spectaculaire  changement des façades, les cuisines, les réserves et le restaurant sont, eux aussi, totalement réhabilités. D’où le déplacement organisé en bus de la rue Allende à la place du Pigeon blanc.

Grâce à un ascenseur extérieur, un accès est également conçu pour les personnes à mobilité réduite. De même, l’aménagement informatique sera amélioré pour le passage des cartes magnétiques. Des vasques permettront le lavage des mains avant le repas. Cependant, au-delà des nouvelles vitrines réfrigérantes du self, des frigos neufs et du mobilier des restaurants des élèves et des professeurs également repeints et réaménagés du sol au plafond, c’est à l’intérieur que les changements sont les plus spectaculaires.

Le cuisinier disposera de son propre bureau. Avec son équipe, il bénéficiera également d’un nouveau piano pour des gammes culinaires qui, réglementation oblige, impliquent désormais une marche en avant dans la demi- pension. A savoir, créer un circuit pour que la vaisselle sale ne se mélange pas avec les plats et les plats avec les denrées. Bref, au-delà des flux, le collège hirsonnais disposera d’équipements modernisés, adaptés et colorés.