POUR SA PREMIÈRE PARTICIPATION, LE MAROILLES D’ÉPARCY DÉCROCHE L’OR.

Fermée après l’incendie qui ravagea la ferme, reconstruite et modernisée, l’unité de production de Maroilles, la Ferme blanche à Éparcy, fut reprise voici un peu moins de deux ans par la SARL « Lait 2 ferme ». Voici six mois, la fabrication de fromage a repris. Aujourd’hui avec une collecte hebdomadaire de 3 000 litres de lait, Philippe Labois et Thomas Gobaille produisent chaque semaine 500 Maroilles.

Non seulement, les débuts sont prometteurs, mais à La Capelle, lors du concours des produits du terroir, la jeune entreprise a réussi un coup de maître en décrochant l’or lors de sa première participation. Pour son premier concours, « Lait 2 ferme » s’impose donc dans une catégorie où le jury est particulièrement sollicité.